Che poi diciamolo è un pezzetto di torta, mica una cosa così aliena o innovativa. Solo che la monoporzione per le manie da esteta ha un appeal non indifferente. Se è vero che una bella torta intera su un’alzata, magari di mele semplicissima che ricorda la nonna, ha quell’innegabile fascino un po’ come Gregory Peck; volente o nolente se paragonato a un attorucolo piccoletto per quanto carino possa essere, rimane sempre un grande Divo. In definitiva la torta, divinità intramontabile, ha nel cuore di tutti un posto d’onore e di tutto rispetto ma è innegabile ormai la necessità di arrendersi all’evidenza.
Questi attorucoli, nella fattispecie i cupcake, conquistano visivamente e non poco. Attirano le masse, diventano moda e sono incontestabilmente più comodi se devono essere preparati per un brunch o una merendina un po’ più vistosa. Io, drogata di amenità e inezie in formato fashion-glamour-mignon, confesso di avere un debole per questi cosini che dovrebbero stare all’interno di una tazzina. La glassa o la crema di burro si mescola alla pasta e talvolta si trovano sorprese all’interno. Un dolce intero della giusta misura, profumato e delizioso. Le consistenze sono smisurate e le basi molteplici.
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