Archivi categoria: Cupcake

Cupcake e Crema al burro aromatizzati alla Vaniglia

E’ la volta del cupcake vaniglia base ma di consistenza leggerissima scovato nel libriccino che ormai amo di Alise Morov. La crema di burro questa volta è alla vaniglia e  ho adoperato anche qui la ricetta base giusto per cominciare. Dopo quella al cioccolato (clicca qui), perchè ritroveremo spesso anche questo determinato tipo di preparazione.

Il cupcake base alla vaniglia può comunque essere servito anche con  semplicissima panna montata fresca e tocchetti di frutta; come anche adornato di  una succulentissima colata di cioccolato fondente. Da provare senza dubbio alcuno anche con le marmellatine fresche magari aromatizzate e speziate. Perfetti per un brunch di Halloween saranno nostri fidi alleati (e le versioni salate stanno per arrivare!) .

 

Continua a leggere

Annunci

14 commenti

Archiviato in Brunch, Colazione, Cupcake, Dolcetto, Idee Veloci, Vegetariano, Zucca

Cupcake Scheletroso con i Ringo

Questi cupcake servono in realtà per presentare una ricetta base al cioccolato che occorrerà per diverse preparazioni.

In questo caso la copertura non è composta da crema al burro ma semplicemente da cioccolato fondente al 70% fatto sciogliere nel micro (o a bagnomaria). Su questo ho appoggiato due biscotti Ringo aperti a metà. Basterà usare un coltello piuttosto affilato in modo che la crema bianca contenuta all’interno del biscotto sia perfettamente equiparata da una parte e dall’altra. I Ringo alla vaniglia faranno risaltare gli occhi rossi (smarties) attaccati anch’essi con qualche goccia di cioccolato fondente, ma è chiaro che si possono usare decine di soluzioni diverse.

Continua a leggere

13 commenti

Archiviato in Cioccolato, Colazione, Cupcake, Dolcetto, Scheletro

Cupcake alla vaniglia con crema al Cioccolato

Che poi diciamolo è un pezzetto di torta, mica una cosa così aliena o innovativa. Solo che la monoporzione per le manie da esteta ha un appeal non indifferente. Se è vero che una bella torta intera su un’alzata, magari di mele semplicissima che ricorda la nonna, ha quell’innegabile fascino un po’ come Gregory Peck;  volente o nolente se paragonato a un attorucolo piccoletto per quanto carino possa essere, rimane sempre un grande Divo. In definitiva la torta, divinità intramontabile, ha nel cuore di tutti un posto d’onore e di tutto rispetto ma è innegabile ormai la necessità di arrendersi all’evidenza.

Questi attorucoli, nella fattispecie i cupcake, conquistano visivamente e non poco. Attirano le masse, diventano moda e sono incontestabilmente più comodi se devono essere preparati per un brunch o una merendina  un po’ più vistosa. Io, drogata di amenità e inezie in formato fashion-glamour-mignon, confesso di avere un debole per questi cosini che dovrebbero stare all’interno di una tazzina. La glassa o la crema di burro si mescola alla pasta e talvolta si trovano sorprese all’interno. Un dolce intero della giusta misura, profumato e delizioso. Le consistenze sono smisurate e le basi molteplici.

Continua a leggere

14 commenti

Archiviato in Brunch, Colazione, Cupcake, Dolcetto