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Rotolo di Zucca con Cioccolato fondente

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Per il rotolo: 100 grammi di farina, 1/2 cucchiaino di lievito e 1/2 di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaio di cannella, 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere, un pizzico di sale, 3 uova di media grandezza, 200 grammi di zucchero semolato, vaniglia e 150 grammi di purea di zucca già cotta nel forno e resa poltiglia.

Per il ripieno: 230 grammi di formaggio cremoso tipo Philadelphia, 30 grammi di burro, 120 grammi di zucchero a velo, vaniglia.

Sempre per il ripieno: 130 grammi di biscotti digestive da sbriciolare o 130 grammi di noci pecan, a secondo del proprio gusto.

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Il mio Halloween su Instagram

Una miniminimini galleria che pubblico qui, giusto per un ricordo personale. Mi piace poi rievocare tutto attraverso gli scatti. Cosa stava accadendo dietro l’obiettivo. Le parole sorde che si avvertono solo mediante i colori delle foto e gli odori della cucina che coesistono con le forme sì ma. Ma è un altro mondo ancora.

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Un’idea semplice e veloce per arredare casa la notte di Halloween

E’ un’idea stupidissima me ne rendo conto;  generalmente  però sono quelle che non vengono in mente quando occorrono.

Ricoprire i mobili con delle lenzuola renderà molto più credibile la vostra casa durante la notte di Halloween. Improvvisamente si trasformerà in un castello degli orrori. Basterà qualche candelabro e gadget per far impallidire anche la dimora degli Addams.

Qualora ci fossero ospiti poi, non occorrerà neanche spolverare il giorno dopo. Meglio di così!?

Queste foto risalgono allo scorso anno. Quando ho smesso di stirarle sono diventate ancor più credibili, lo confesso. Provate senza indugio. Stupiscono sempre  e basta davvero pochissimo (usate? vecchie? strappate? ancora meglio!)

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Cheesecake alla Zucca

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Le mele candite di Halloween per Catherine

Non sarebbe Halloween senza mele candite. La preparazione è semplicissima. Per 500 grammi di zucchero occorrono all’incirca 6 mele piuttosto grandi (intorno ai 200-250 grammi cadauna), 4 cucchiai colmi di acqua , 1 cucchiaio colmo di  succo di limone, vaniglia, cannella ed eventualmente le spezie che piacciono di più. Mica è proibito usare lo zenzero che tra l’altro con la mela va a nozze.

Basterà versare lo zucchero in una pentola e unire l’acqua in modo da formare un composto molto compatto (non troppo liquido nè viceversa) e grumosetto. A fuoco basso attendere che lo zucchero si sciolga e unire le essenze con il  succo di limone. Si può adoperare anche il colorante rosso qualora si preferissero colorate intensamente.

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Pumpkin Pie

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La Classica Torta “Pie” Americana perfetta per la notte di Halloween!

Per la pasta brisè ho usato la ricetta base (variante uno) e la ricetta si può trovare cliccando qui. Per il ripieno “Filling”- Ripieno: 3 uova di media grandezza, 450 grammi di polpa di zucca cotta in forno, 120 ml di panna leggermente montata, 110 grammi di zucchero muscovado integrale, 1 cucchiaio generoso di cannella, 1/2 cucchiaio spezie miste (io ho adoperato zenzero, chiodi di garofano ridotti in polvere e noce moscata) , 1 pizzico di sale.
Procedimento: Dopo aver preparato ( o comprato ) la brisè stendila sul fondo di una teglia ben imburrata e bucherella un po’ con l’aiuto di una forchetta. Se hai le unghie lunghe il gioco è fatto e il coltello pulito. Per questo motivo soltanto non le taglio, sia chiaro.

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Spaghettiwurstel Monster

Semplicissimi da preparare spopolano sulla rete americana già da un po’. Basta tagliare a tocchetti i wurstel della grandezza che si preferisce e infilzare gli spaghetti crudi come mostra la diapositiva sotto del mio work in progress. Cuocere in acqua bollente e salata e questi adorabili mostriciattoli sono pronti per fare o da semplice coreografia ai piatti o svolgere la funzione di  vero e proprio stuzzichino.  Un po’ di patè di olive e uno stuzzicadenti occorreranno per gli occhietti.

Presto pubblicherò tante varianti perchè mi sono davvero sbizzarrita;  so con certezza assoluta che insieme ai baramezzini di Chiara e poche altre cose non potranno mai più mancare nei miei personali banchettini di Halloween.

E’ un’idea strepitosa, suppongo, anche per i più piccini che non resisteranno certamente a questa velocissima ma sfiziosa novità.

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