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Pumpkin Pie

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La Classica Torta “Pie” Americana perfetta per la notte di Halloween!

Per la pasta brisè ho usato la ricetta base (variante uno) e la ricetta si può trovare cliccando qui. Per il ripieno “Filling”- Ripieno: 3 uova di media grandezza, 450 grammi di polpa di zucca cotta in forno, 120 ml di panna leggermente montata, 110 grammi di zucchero muscovado integrale, 1 cucchiaio generoso di cannella, 1/2 cucchiaio spezie miste (io ho adoperato zenzero, chiodi di garofano ridotti in polvere e noce moscata) , 1 pizzico di sale.
Procedimento: Dopo aver preparato ( o comprato ) la brisè stendila sul fondo di una teglia ben imburrata e bucherella un po’ con l’aiuto di una forchetta. Se hai le unghie lunghe il gioco è fatto e il coltello pulito. Per questo motivo soltanto non le taglio, sia chiaro.

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Nightmare Before Christmas on Ipad

E questo è il risultato del primo Jack e Sally su Ipad. Certo  non sono ancora precisa nel tratto come vorrei ma lo stylus della wacom per quanto possa essere il meglio sul mercato non potrà mai svolgere la stessa funzione del pennino-tavoletta; devo farmene una ragione, insomma.

Mi appassiona e non poco questo genere di disegno su ipad ed è per questo che sto perdendo allegramente tempo prezioso. Piuttosto che confezionare baramezzini continuo a tirare ghirigori sull’abito di Sally. Ma mi diverto e pure parecchio.

E’ domenica  anche per me (momento di autoconservazione inaspettato).

Ci penserò domani (la febbre mi fa ragionare. Segnare in agenda).

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Cupcake Scheletroso con i Ringo

Questi cupcake servono in realtà per presentare una ricetta base al cioccolato che occorrerà per diverse preparazioni.

In questo caso la copertura non è composta da crema al burro ma semplicemente da cioccolato fondente al 70% fatto sciogliere nel micro (o a bagnomaria). Su questo ho appoggiato due biscotti Ringo aperti a metà. Basterà usare un coltello piuttosto affilato in modo che la crema bianca contenuta all’interno del biscotto sia perfettamente equiparata da una parte e dall’altra. I Ringo alla vaniglia faranno risaltare gli occhi rossi (smarties) attaccati anch’essi con qualche goccia di cioccolato fondente, ma è chiaro che si possono usare decine di soluzioni diverse.

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